苺とトマトのスープ、海老とアボカドのムース添え

甘酸っぱい苺とトマトのスープにアボカドと海老を合わせた新感覚の

前菜です。自家製のオリーブパンとご一緒にお召し上がりください♪

苺とレモンのシャーベットのマカロンサンド

苺とレモンのシャーベットをはさむことで甘いマカロンをさっぱりと

仕上げました。絶妙な甘さと酸味のバランスをお試し下さい♪

シェフ特製ティラミス、バニラアイスクリーム添え

大阪で働かれていた時に少しだけイタリアンも経験したそうで、

当店でお出しするのは初となるティラミス。

甘さ控えめで、ふんわりとした食感が楽しめます♪

グリル野菜と海老のテリーヌ、バルサミコ風味

野菜をグリルすることで、香ばしさと野菜本来の甘みを引き出しています。

オマール海老のコンソメゼリーとも相性抜群！

ヘルシーで見た目も鮮やかな一皿です。

苺と鯛の白ワイン蒸し、保命酒ソース

鯛の上に苺スライスをのせ、白ワインで蒸し、保命酒を煮詰め

ハッサク果汁とフュメドポワソンを加え軽い泡のソースに仕立てました。

保命酒の甘さをハッサクの酸味と苦味でバランスをとった新感覚の一皿です。

只今、デザート人気No.1!
苺のグラタン、コアントロー風味、バニラアイス添え

トップシェルのエスカルゴ仕立て、自家製トースト添え
見た目の似ているトップシェルをエスカルゴに見立て、現代風に仕上げました。

情報発信をして参ります。