広島県福山市南蔵王町1丁目6-7 フランス料理

ワインと料理をお気軽にお楽しみください

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西田英二

1971年生まれ
京都・大阪・東京のフランス料理店にてフランス料理の基礎を学び、1998年渡仏。以後3年間、パリの3ツ星レストラン Lucas Carton や2ツ星レストラン APICIUS をはじめ、リヨン、ブルターニュ、アルザスなど各地のレストランにて勤務。
2000年にスイスに渡り、2001年 Jet Lag (現在は閉店) スーシェフ (副料理長) として2年間勤務ののち帰国。
帰国後、福山市三吉町にて レストラン Chez Nishan (シェ西ゃん) を開店。
2年間営業後、移転の為閉店。
2006年4月福山市南蔵王町にて、店名を Jet Lag に変更し開店。現在に至る。
 

 

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